D'août à mars en climat méditerranéen et de fin septembre à janvier en climat continental.
Culture
1. Sol et fertilisation : les poireaux préfèrent les sols limoneux, frais et riches en humus, car ils sont moyennement exigeants en nutriments.
2. Semis : les poireaux peuvent être semés en pépinière ou directement en pleine terre. Jusqu'à la germination du poireau, le sol doit toujours être humide.
3. Transplantation : nous cueillerons les poireaux lorsqu'ils auront l'épaisseur d'un crayon. Pour éviter la déshydratation lors de la phase de transplantation, nous couperons les racines et un tiers des feuilles. Immédiatement après le repiquage, nous arroserons abondamment.
Ravageurs
Bien que les poireaux ne présentent généralement pas de problèmes de parasites, ils peuvent être infectés par les ravages du scarabée de l'oignon et de la mouche de l'oignon. Ils peuvent également souffrir du mildiou et d’autres champignons.
Les associations
Les poireaux peuvent être cultivés avec des carottes, car ils aident à repousser les mouches de la carotte. Ils peuvent également être plantés de choux et de laitues : les poireaux poussent verticalement et les choux ou laitues occupent l'espace horizontal, ce qui permet d'utiliser plus d'espace.
Propriétés
Les poireaux contiennent de nombreuses vitamines, notamment de l’acide folique et de la vitamine C. Ils contiennent également des minéraux comme le potassium et le magnésium. Ils ont un effet particulier sur les poumons, réchauffent le corps et améliorent la circulation sanguine. Les poireaux sont considérés comme un antibiotique naturel.
Origine
Les poireaux sont originaires de Mésopotamie, d'Egypte, de Turquie et d'Israël en 3000 avant J.-C. Les Romains ont répandu le poireau en Europe depuis le Proche-Orient. Au Moyen Âge, le poireau constituait un aliment de base de l'alimentation.