3 mois après le semis. Une cueillette précoce produit de petites carottes sucrées, si cueillies trop tard, les carottes deviennent excessivement fibreuses.
Culture
1. Sol et fertilisation : pour un bon développement des racines, le sol doit être meuble et non compacté. Nécessite un abonné moyen.
2. Semis : directement au jardin, dans un ruisseau. L'éclaircissage doit être effectué après la germination pour laisser le cadre approprié.
3. Astuces : vous contrôlez les herbes au début de la culture, car elles germent et se développent lentement.
Ravageurs
Certaines chenilles, pucerons et larves de mouches de la carotte peuvent créer des problèmes qui ne sont généralement pas graves. Pendant les saisons humides, il peut souffrir d'oïdium ou d'autres champignons du sol qui affectent les racines.
Les associations
C'est un bon compagnon pour la laitue, les oignons, les poireaux et l'ail.
Propriétés
Il possède une très forte teneur en vitamine A, essentielle aux pigments de la peau et des yeux. Il peut être consommé cru en salade ou cuit dans des plats de légumes ou de viande.
Origine
L'origine botanique de la plante se situe au Moyen-Orient et elle était déjà connue et cultivée dans les anciennes civilisations méditerranéennes.