Récolte entre juillet et septembre en climat méditerranéen et entre mi-juillet et septembre en climat continental (avant les gelées). Les citrouilles sont récoltées lorsqu’elles ont une couleur vive et que la peau est dure.
Culture
1. Sol et fertilisation : les citrouilles préfèrent les sols profonds et les terres bien fertilisées et aérées, mais qui retiennent l'humidité.
2. Semis : le semis peut se faire en pépinière ou directement.
3. Transplantation : les citrouilles peuvent être transplantées dans le sol lorsqu’elles sont bien développées.
4. Astuces : il est conseillé d'ajouter une bonne dose de compost dans chaque trou et de les recouvrir d'un bon rembourrage de paille. Il est utile de planter des citrouilles en bordure du jardin, dans les coins ou dans les tonnelles des clôtures.
Ravageurs
Mildiou et Oïdium. Les citrouilles peuvent également souffrir de pourriture des tiges au niveau du sol.
Les associations
Les citrouilles peuvent être cultivées avec des haricots et du maïs. Les haricots fournissent de l’azote et restent également attachés aux plants de maïs. Les citrouilles bénéficieront de l’ombre fournie par le maïs lors des journées les plus chaudes. Les citrouilles doivent être évitées avec les pommes de terre.
Propriétés
La citrouille contient 90 % d'eau et de nombreuses vitamines (C et A) et minéraux (potassium, calcium, magnésium, entre autres). Ils ont des propriétés anticancéreuses, sont diurétiques et assainissantes et renforcent le système immunitaire.
Origine
L'origine de la citrouille est l'Amérique centrale ou l'Amérique du Sud. À partir du XVIe siècle, elle a été introduite en Europe, en Asie et en Afrique.