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Planta vivaz e rizomatosa. Folhas com 3 a 12 pares de folíolos elípticos, com margem serrilhada. Flores vermelhas em cabeças esféricas. As folhas, com aroma a nozes e pepino, são consumidas em saladas, como legume, em sopas ou em molhos. Usado para dar sabor ao vinagre. Planta calcicola, exposição ao sol, solo drenado. Tipo de semente: sanguisorba...
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